Tiramisú con crema de cacao

INGREDIENTES

· 200 g de mascarpone

· 70 g de azúcar

· 2 yemas de huevo

· 1 clara de huevo

· 1 taza de café recién hecho

· 4 cdas. de crema de cacao

· 100 g de soletillas

· 1 cda. de cacao en polvo

ELABORACIÓN

1. En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. A continuación, montamos la clara a punto de nieve.

2. Empapamos las soletillas en el café y las ponemos en la base del molde.

3. Cubrimos con una capa de mascarpone y sobre ella, colocamos la crema de cacao.

4. Vamos poniendo capas en ese orden (soletillas, mascarpone y crema de cacao), y finalizamos con una capa de mascarpone.

5. Espolvoreamos cacao sobre la última capa de mascarpone.