Pasta con salchichas

INGREDIENTES (2 personas)

·2 salchichas

·1 diente de ajo picado

·5 tomates secos troceados

·2 cdas. de queso mascarpone

·4 cdas. de tomate triturado

·2 cdas. de queso parmesano rallado

.200 g de pasta fresca

·1/2 cda. de copos de chile

·Sal

·Aceite de oliva

ELABORACIÓN

1. Añadimos un poquito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente agregamos las salchichas. Añadimos un poquito de sal y cocinamos hasta que estén completamente doradas y las apartamos del fuego.

2. A continuación, ponemos la pasta a cocer durante el tiempo que ponga en el paquete.

3. Mientras la pasta se cuece, vamos a preparar la salsa. Para ello, en la misma sartén donde habíamos cocinado las salchichas, cocinamos el diente de ajo durante 1 minuto.

4. Agregamos el tomate seco, los copos de chile y las salchichas que habíamos apartado anteriormente.

5. Agregamos el tomate triturado, el queso mascarpone, el queso parmesano y un poquito de agua.

6. Cocinamos la salsa durante 5 minutos o hasta que la salsa haya espesado.

7. Finalmente, mezclamos la pasta ya cocida con la salsa y terminamos el plato con un poco de queso parmesano por encima.