All i pebre de rape

INGREDIENTES (2 personas)

· 1 rape troceado

· 2 patatas pequeñas

​· Perejil

· 1 cabeza de ajos

· 1/2 cda. de pimentón

· 10 g de nueces de macadamia

· Aceite de oliva virgen extra

·1 cayena

·20 g de pan

·Sal

ELABORACIÓN

1.- Comenzamos pelando los ajos y los majamos en un mortero. A continuación, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y doramos los ajos.

2.- Cuando tengan los ajos un color dorado, agregamos el pimentón y la cayena y cocinamos durante 1 minuto.

3.- Chascamos las patatas y las agregamos a la sartén con el sofrito. Cubrimos de agua y cuando empiece a hervir, cocinamos durante 15 minutos.

4.- Mientras se cocina todo, tostamos el pan y lo majamos junto a las nueces de macadamia en un mortero.

5.- Agregamos el majado de pan y de nueces a la sartén y cuando hayan pasado los 15 minutos agregamos el rape, el perejil, y cocinamos durante 9-10 minutos.